Vzorky z Mužle a Obidu

Vzorky z Mužle a Obidu

od | feb 19, 2024 | Články

Je veľmi dôležité vedieť, do akej hĺbky prebehlo proces alkoholovej fermentácie, aká je hladina prchavých kyselín, koncentrácia jednotlivých organických kyselín, zvyškový cukor, množstvo alkoholu, pH, aký bol priebeh jablčno-mliečnej fermentácie. Pred prvým stáčaním...
Základom kvalitného vína je poznať jeho parametre

Základom kvalitného vína je poznať jeho parametre

od | okt 16, 2023 | Články

Po zbere hrozna sa začalo obdobie výroby vína. Rozsiahla prevádzka sa začala aj v Dome služieb pre vinárov a vinohradníkov v Mužle, a to analýza muštov a mladých vín, dôkladné meranie ich parametrov moderným certifikovaným laboratórnym vybavením. V laboratóriu...